Tamme kastanje (Castanea spec.) voor vruchten, hout en bijproducten
De tamme kastanje is met zijn vruchten een duurzame zetmeelbron. Het vruchtvlees is direct te consumeren, maar ook te verwerken tot en in allerlei producten. Het hout van de tamme kastanje is zeer duurzaam en goed voor buitengebruik, maar ook voor fineer en vloerparket. Zelfs de bolsters, schors, bladeren en wortels kunnen bruikbare producten opleveren.
De tamme kastanje groeit goed in ons land. Bij de aanplant van tamme kastanje moeten vele aspecten de nodige aandacht krijgen, zoals bodem en bemesting, teeltdoel, keuze van rassen (vooral in verband met ziektegevoeligheid), bestuivers, plantafstand, snoeisysteem, oogst, verkoop en bewaring. Al deze aspecten worden in dit boek behandeld.
Voor de kastanjeproductie bestaan geen Nederlandse rassen. Tot nu toe moeten we het doen met rassen die in Zuid- en Midden Europa zijn ontwikkeld en waarbij Japanse en Chinese kastanjesoorten zijn ingekruist, om een betere resistentie te krijgen tegen enkele ziekten. In 2021 is een start gemaakt met het vermeerderen van perspectiefvolle Nederlandse kastanjes.
